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茶叶、花草烘干
 工程名称:茶叶、花草烘干  发布时间:2018-11-23 11:04:24  点击次数:386
 详细描述:

我国花草茶类资源特别丰富。
如:菊花、茉莉花、玫瑰花、金银花、桃花、桂花等。
花茶类含有非常丰富的营养元素,可泡水美容排毒,可制作提香,可药用等等。
玫瑰花的烘干工艺
将新鲜花蕾放到干净的水泥地面上,如果花蕾是在雨后采收的,需要将其表面的水晾干后再进行加工,一般需要晾晒2 小时~ 3 小时。如果花蕾是晴朗天气采收的,就可以直接加工了。
1.将花蕾放在烘干盘上,每盘放置5 kg 左右。放到盘上以后,还需要挑拣出已经开放的花朵,因为花朵所含的营养成分较少,且花瓣容易脱落,同花蕾混合加工成干花蕾,会影响产品的质量。因此,挑拣时一定要认真。挑好后进行烘干准备。
 
2.将花盘放到烘干室内,烘干过程中不添加任何添加剂,只是利用高温将花蕾中的水分蒸发掉,得到纯天然的干花蕾。密闭好。  首先是进行杀青,也就是初次烘干。因为玫瑰在大于80 ℃的温度下其营养成分就会被破坏,所以烘干温度一定要严格控制,一般调整在70 ℃左右。这样既可以达到杀菌的目的,又能保持其营养成分。

3.将该温度保持大约20 分钟后,再将温度调至50℃左右,继续进行烘干保持3 个小时即可。  接着将温度降至室温(一般为20 ℃~25 ℃),约2 小时。然后,再次将温度调整在50 ℃左右,一直烘干成干花蕾,整个烘干过程需要10 小时~ 12 小时。在烘干的过程中,要使花蕾均匀受热,提高干花蕾的质量。  整个烘干过程中的温度逐渐降低,这样既可以保持花蕾中的营养成分,又可以保持花蕾的色泽、形状。 

4.干花蕾加工好后,直接进行外包装即可。

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